Фурмите са екзотичен плод на Финиковата палма, отглеждана в тропическите страни. Известни са над 200 вида фурми като най-често те се консумират сушени.
Във фурмите се съдържат много полезни вещества, които подобряват нашето здравословно състояние. И въпреки това трябва да ги консумираме в умерени количества.
Ползезни съставки:
- Антиоксиданти: спомагат за по-бързо възстановяване при различни заболявания и възпалителни процеси
- Диетични фибри: съдържанието им спомага за по-доброто храносмилане и общо благосъстояние на организма
- Витамини от група В, А и К спомагат за по-добро зрение, по-здрава и сияйна кожа, подпомагат метаболизма на костите
- Мед, магнезий, Манган, Рибофлавин и др действат профилактично срещу редица заболявания
- Аминокиселини, Мастни киселини и др
Всички тези съставки спомагат за подобряване на общото състояние на организма, имат профилактичен ефект срещу ракови и коронарни заболявания, инсулт и др.
Ползи от консумацията на фурми:
- подобряване на храносмилането – естествено средство за подобряване и балансиране на храносмилателната функция. Разстворимите фибрите спомагат за облекчаване на запека и спомагат за редовното движение на червата. Подпомагат полезните бактерии в стомаха
- подпомагат борбата на организма с различни болести – мощните антиоксиданти (Флавоноиди, Каротеноиди, Фенолна киселина и др) спомагат за по-бързо възстановяване при различни заболявания и възпалителни процеси. Помагат да защитим здравето на сърцето, очите, намаляват риска от някои видове рак, диабет, Алцхаймер и подобряват общото състояние на организма
- укрепват имунитета и костите – минералите като селен, магнезий, манган и други спомагат за поддържането на здрави и силни кости. Селенът е познато средство за превенция срещу рак
- отличен източник на енергия – съдържанието на натурални захари като глюкоза, фруктоза и захароза ги прави изключително предпочитани за бързо и лесно набавяне на енергия за тялото
- намаляват риска от сърдечен удар – калият спомага за намаляването на нивата на “лошия холестерол”, което действа като превенция срещу сърдечни заболявания
- спомагат при лечение и превенция на анемия – желязото във фурмите допринася за подобряване на нивото на хемоглобин в кръвта.
- Съдържанието на захари и Витамин В6 спомага за подобряване на мозъчната дейност и нервната система
- Подходящи са при бременност (в умерени количества). Смята се, че консумацията на фурми подпомага по-гладкото протичане на раждането
- Приемането на фурми при диабед е малко спорно, поради високото съдържание на захари. Повечето изследвания, обаче показват благоприятно въздействие, поради ниския гликемичен индекс, заради богатото съдържание на фибри.
Нежелани ефекти
Въпреки множеството ползи, трябва да се внимава с приеманото количество. Прекомерната консумация на фурми (повече от 10 фурми на ден) може да доведе и до нежелани ефекти като стомашни проблеми и кожни обриви (ако към фурмите са добавени сулфити при сушенето), напълняване, да повишат нивата на калий в кръвта и др.
Освен натуралните фурми, на пазара се предлагат различни преработени продукти от фурми като шоколадови фурми, петмез или сироп от фурми, сурови барчета и др.
Традиционен и характерен за арабските страни десерт са шоко-фурмите с бадем. Комбинацията на полезните съставки и свойства на фурмите с хрупкаво изпечения бадем и нежен шоколад, носи изключетелна наслада.
Една от най-големите фабрики в Дубай, която е превърнала произвоството на този тип продукти в семейна мисия е Notion Group и най-разпространеният им бранд в Европа Chocodate. Виж продуктите